?2022年一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師考試知識(shí)：維生素A缺乏病

維生素A缺乏病(Vitamin A Deficiency)是WHO確認(rèn)的世界四大營(yíng)養(yǎng)缺乏病之一，是一種因體內(nèi)維生素A缺乏引起的以眼、皮膚改變?yōu)橹鞯娜硇约膊　?/span>

1.缺乏原因

(1)攝入不足

(2)吸收利用障礙

慢性消化道疾病，如慢性腹瀉、慢性痢疾、結(jié)腸炎、肝膽系統(tǒng)疾病等均可影響

(3)需要量增加

生長(zhǎng)發(fā)育迅速的早產(chǎn)兒、重體力勞動(dòng)者、急慢性消耗性疾病及各種傳染病等均可使需要量增加

(4)代謝障礙

甲狀腺功能低下和患糖尿病時(shí)，b-胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A障礙等

(5)其他營(yíng)養(yǎng)素的影響

缺乏蛋白質(zhì)和鋅可影響維生素A的轉(zhuǎn)運(yùn)和利用

(6)其他因素

酗酒和長(zhǎng)期使用一些藥物(消膽胺、新霉素、秋水仙堿等)均可導(dǎo)致其缺乏。

2. 發(fā)病表現(xiàn)

以兒童及青年叫多見，男性多于女性，其病變可累及視網(wǎng)膜、上皮、骨骼等組織以及免疫、生殖功能。