健康管理師考試精品輔導(dǎo):三大營(yíng)養(yǎng)素與維生素間的關(guān)系：
(1)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這三大營(yíng)養(yǎng)素的能量代謝過(guò)程需要維生素 B1 、 B2 和尼克酸的參與，因而這三種維生素的需要量隨能量代謝的增加而增大。 

(2)膳食中多不飽和脂肪酸越多，體內(nèi)越容易產(chǎn)生過(guò)氧化物，這時(shí)便需要增加維生素 E 的攝入量以對(duì)抗氧化損傷。

(3)膳食中如果蛋白質(zhì)過(guò)少則維生素 B 2 不能在體內(nèi)存留而經(jīng)尿排出。