食品衛(wèi)生與健康管理學(xué)專業(yè)概述

　　食品衛(wèi)生與健康管理學(xué)專業(yè)概況：本科學(xué)制五年，畢業(yè)授予醫(yī)學(xué)學(xué)士。

　　本科階段培養(yǎng)目標(biāo)：具有良好的職業(yè)道德，系統(tǒng)掌握醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、臨床技能和健康及食品衛(wèi)生知識(shí)，能從事健康食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢測(cè)、生產(chǎn)管理的衛(wèi)生專業(yè)人才。

　　本科培養(yǎng)要求：掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、健康與食品衛(wèi)生的基本知識(shí)及基本技能，熟練掌握流行病學(xué)、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)的基本理論、方法和衛(wèi)生防疫技能。

　　畢業(yè)生掌握能力：1.掌握食品衛(wèi)生與健康學(xué)的基本理論知識(shí);2.掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、健康與食品衛(wèi)生的基本理論知識(shí)及食品衛(wèi)生檢測(cè)技能;3.能夠從事健康與食品衛(wèi)生的監(jiān)督、檢測(cè)和管理工作;熟悉國(guó)家的食品衛(wèi)生法規(guī);4.具有一定的社會(huì)醫(yī)學(xué)知識(shí)、勞動(dòng)衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和職業(yè)病知識(shí)，具有調(diào)查、研究的能力和科學(xué)的思維方法。

　　二、食品衛(wèi)生與健康管理學(xué)就業(yè)方向

　　1.在醫(yī)院從事健康工作：負(fù)責(zé)確診病人的健康問(wèn)題，列出保健計(jì)劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。

　　2.在餐飲服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)管理工作：餐飲業(yè)管理工作，保證食品能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。

　　3.公共健康咨詢師：為個(gè)人、機(jī)構(gòu)、商務(wù)組織和媒體提供有關(guān)健康、食療和餐飲服務(wù)等方面的專業(yè)建議。

　　4.在公共領(lǐng)域從事保健工作的公共健康管理師：了解大眾的健康需求，確認(rèn)社區(qū)中的健康問(wèn)題，并發(fā)展健康教育項(xiàng)目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略;并且向其他公眾部門、專家和公眾提供專業(yè)訊息與咨詢性服務(wù)。

　　5.在社區(qū)健身中心提供服務(wù)的公共健康管理師：健康管理師與社區(qū)、個(gè)人進(jìn)行合作，目的在于提高其健康水平，抵御疾病，增進(jìn)對(duì)飲食的關(guān)注以及提高個(gè)人對(duì)健康的控制能力。

　　6.在教育領(lǐng)域工作的公共健康管理師：對(duì)學(xué)生需求，從飲食學(xué)、護(hù)理學(xué)、食品生產(chǎn)和兒童保健等方面開設(shè)健康學(xué)、食品化學(xué)和餐飲服務(wù)管理學(xué)等課程。

　　7.在商務(wù)領(lǐng)域工作的公共健康管理師：協(xié)助各自的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，促進(jìn)生產(chǎn)，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專業(yè)性建議。

　　8.研究性公共健康管理師：從事專業(yè)項(xiàng)目研究，這些項(xiàng)目能從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平，節(jié)約餐飲服務(wù)成本。