2020年健康管理師備考階段，小編特為大家準(zhǔn)備了，2020年健康管理師資格考試每日一練(練習(xí)七)，供大家參考學(xué)習(xí)！

一、單項(xiàng)選擇題(在每小題的四個(gè)備選答案中，選出一個(gè)正確答案，并將正確答案的序號(hào)填在題干的括號(hào)內(nèi)。)

1、關(guān)于職業(yè)選擇，正確的觀念是( )。

A、只有不斷“跳槽”，才能找到好工作

B、相信“樹(shù)挪死，人挪活”的道理

C、不管干什么工作，只要多賺錢(qián)就行

D、選擇有助于人民利益的工作，才能有助于自身的發(fā)展

2、小王對(duì)李胖子說(shuō)："你這種情況，按照我給你安排的膳食計(jì)劃，一周可以減掉10公斤脂肪。"小王違背了公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)守則哪一條( )。

A、認(rèn)真負(fù)責(zé)，愛(ài)崗敬業(yè)，平等待人

B、科學(xué)求實(shí)，精益求精，開(kāi)拓創(chuàng)新

C、忠于職守，愛(ài)崗敬業(yè)，鉆研業(yè)務(wù)

D、遵紀(jì)守法，誠(chéng)實(shí)守信，團(tuán)結(jié)協(xié)作

3、有一顧客在咨詢(xún)時(shí)，態(tài)度非常蠻橫，語(yǔ)言也不文明，并提出了許多不合理的要求，作為公共營(yíng)養(yǎng)師的你應(yīng)該如何處理?( )。

A、堅(jiān)持耐心細(xì)致地給顧客作解釋?zhuān)⒆畲笙薅鹊貪M(mǎn)足顧客要求

B、立即向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)

C、對(duì)顧客進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐u(píng)教育

D、不再理睬顧客

4、細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成的主要場(chǎng)所是( )。

A、滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

B、線(xiàn)粒體

C、粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

D、高爾基復(fù)合體

5、血漿中陰離子濃度最高的是( )。

A、HCO3-

B、HPO42-

C、SO42-

D、Cl-

6、下列液體中不含消化酶的是( )。

A、胃液

B、膽汁

C、胰液

D、腸液

7、大腸能吸收的營(yíng)養(yǎng)成分是( )。

A、無(wú)機(jī)鹽、部分維生素和水

B、葡萄糖和氨基酸

C、蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪

D、水、無(wú)機(jī)鹽和酒精

8、谷類(lèi)蛋白質(zhì)氨基酸組成中哪種氨基酸含量相對(duì)較低( )。

A、色氨酸

B、蛋氨酸

C、亮氨酸

D、賴(lài)氨酸

9、豆類(lèi)脂肪酸含量最多的是( )。

A、油酸

B、亞油酸

C、亞麻酸

D、棕櫚酸

10、在畜肉中脂肪含量排序( )。

A、豬肉最高、羊肉次之、牛肉最低

B、羊肉最高、豬肉次之、牛肉最低

C、羊肉最高、牛肉次之、豬肉最低

D、以上都不對(duì)

11、全雞蛋蛋白質(zhì)的含量約為( )。

A、15%

B、18%

C、25%

D、12%

12、酸奶與鮮奶比較增加較多的維生素是( )。

A、葉酸

B、維生素A

C、維生素B1

D、維生素B2

13、濕法腌制保藏以下哪種說(shuō)法不正確( )。

A、容易造成原料養(yǎng)分流失

B、制品水分含量高

C、影響制品色澤和風(fēng)味

D、濕法比干法好

14、我國(guó)的“保健食品注冊(cè)管理辦法(試行)”是國(guó)家食品藥品管理局哪一年頒布執(zhí)行的( )。

A、1990年

B、1996年

C、2000年

D、2005年

15、我國(guó)采取營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病的較為成功例子是( )。

A、食鹽強(qiáng)化碘B、B1強(qiáng)化大米C、B2強(qiáng)化醬油D、食鹽強(qiáng)化鋅

16、有關(guān)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的說(shuō)法哪種是錯(cuò)誤的( )。

A、彌補(bǔ)天然食物的營(yíng)養(yǎng)缺陷

B、彌補(bǔ)加工損失

C、預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良

D、可以提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力

17、啤酒中含量較多的維生素是( )。

A、維生素B1

B、維生素B2

C、維生素C

D、葉酸

18、以下關(guān)于生物性污染的說(shuō)法哪種是錯(cuò)誤的( )。

A、微生物污染最廣泛、危害也最大

B、主要有細(xì)菌與細(xì)菌毒素、霉菌與霉菌毒素

C、包括微生物、寄生蟲(chóng)、昆蟲(chóng)污染

D、生物性污染的食物原則上不能食用

19、鉛污染食品的主要途徑是( )。

A、土壤

B、水

C、包裝材料

D、工業(yè)三廢和汽車(chē)尾氣排放

20、以下哪種食品容易受苯并(α)芘污染( )。

A、煙熏食物

B、腌菜

C、泡菜

D、醬菜

參考答案：

1-5 DDACD 6-10 BDDBA

11-25 DADDA 16-20 DBDDA