現(xiàn)在大健康產(chǎn)業(yè)是備受關(guān)注的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，國(guó)家政策優(yōu)，發(fā)展前景好，想入行考健康管理師證書的朋友們請(qǐng)盡快行動(dòng)啦，越早考越有益處哦~~下面小編接著為大家分享文章：2021年健康管理師技師考試模擬試題（四），一起來(lái)看看吧！

1.為防止油脂酸敗，不宜采取的措施是( )

A加防腐劑 B 加抗氧化劑 C 避免金屬污染 D 精煉、提高純度

2.低蛋白飲食就是指每日膳食中蛋白質(zhì)含量( )

A 占全天總熱量的10% B 小于60克 C 小于40克 D 膳食中幾乎不含蛋白質(zhì)

3.下列選項(xiàng)中不是食品中天然有毒有害成分的是( )

A 河豚魚中的河豚毒素 B 禽肉中的沙門菌 C 毒蕈中的毒肽 D 杏仁中的含氰甙

4.混溶鈣池的指( )

A 骨骼鈣 B 牙齒中底鈣 C 毛發(fā)中的鈣 D 軟組織、細(xì)胞外液和血液中的鈣

5.痛風(fēng)癥應(yīng)控制的食物是( )

A 海帶 B 冬瓜 C 蠶豆 D 白切豬肉

6.目前認(rèn)為膳食飽和脂肪酸供能應(yīng)低于總能量的( )

A 5% B 7% C 10% D15%

7.母乳中較恒定的營(yíng)養(yǎng)素是( )

A 鈣 B 維生素A C 維生素C D 硫胺素

8.對(duì)于腸道吸收維生素A、維生素D和胡蘿卜素來(lái)說(shuō)，( )是必須的

A 鹽酸 B 膽鹽 C 脂肪酶 D 膽固醇

9.某食物中的蛋白質(zhì)INQ值大于1，這表明( )

A 食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給 B食物蛋白質(zhì)的供給量低于能量供給

C食物蛋白質(zhì)的供給量與能量供給平衡 D 食物蛋白質(zhì)的供給量高于機(jī)體所需

10.油脂酸敗常見(jiàn)的衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)有( )

A 硫酸價(jià) B 硫的含量 C 過(guò)氧化值 D 有害金屬

11.油脂中天然存在的有害物質(zhì)包括()

A 棉酚 B 芥子 C 大豆異黃酮 D 大豆皂甙

12.我國(guó)居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是( )

A 肉類 B 奶蛋類 C 糧谷類 D 蔬菜水果類

13、糧谷類作為中國(guó)人的主食，除了提供人體所需的熱能和蛋白質(zhì)外，也是下列那種營(yíng)養(yǎng)素的重要來(lái)源()

A 維生素D B 維生素C C 維生素A D 無(wú)機(jī)鹽和礦物質(zhì)

14、米面加工精細(xì)過(guò)高會(huì)導(dǎo)致何種營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失()

A維生素C B 、B族維生素 C維生素E D維生素A

15、大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因素主要有()

A蛋白酶抑制劑 B脹氣因子 C植酸和植物紅細(xì)胞凝集素 D以上都是

16、植物蛋白質(zhì)的消化率低于動(dòng)物蛋白質(zhì)消化率是因?yàn)?)

A、蛋白質(zhì)含量低 B、蛋白質(zhì)被纖維包裹，不易與消化酶接觸

C、蛋白質(zhì)含量高 D、與蛋白質(zhì)含量有關(guān)

17、以下哪種食用油含必需脂肪酸較多()

A、牛油 B、花生油 C豬油 D、椰子油

18、小麥研磨加工中，隨著出粉率的降低，營(yíng)養(yǎng)素含量變化最大的是(  )

A、VC B、VA C、VE D、VB族和無(wú)機(jī)鹽、

19、淀粉中含有保護(hù)VC的成分是()

A、蛋白質(zhì) B、氨基酸 C、谷光甘肽 D、葡萄糖

20、小麥中脂質(zhì)含量最高的部位是()

A麩皮 B胚乳 C糊粉層 D胚部

1[單選題]朱女士，36歲，某外企高管。身高165cm，體重45kg。經(jīng)常出差在外用餐，不吸煙，飲酒。身體活動(dòng)少，睡眠質(zhì)量不好，經(jīng)常感到焦慮。生有一子，身體健康，出生時(shí)體重4.2kg。父母健在，無(wú)慢性病。

朱女士為哪種病高危人群?()。

A高血壓

B2型糖尿病

C肥胖

D骨質(zhì)疏松

E乳腺癌

2[單選題]國(guó)家“十五”攻關(guān)缺血性心血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估是目前常用的健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法之一，請(qǐng)根據(jù)自的理解回答下列問(wèn)題。

缺血性心血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估簡(jiǎn)易工具的操作步驟是:根據(jù)參加評(píng)估的指標(biāo)值，查表得到不同危險(xiǎn)因素相對(duì)應(yīng)的危險(xiǎn)分值，下一步驟為()。

A將分值相加求和并除以危險(xiǎn)因素個(gè)數(shù)后即為相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)的概率

B將分值相加求和后即為相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)的概率

C將連續(xù)5年的結(jié)果相加得到總分，即為風(fēng)險(xiǎn)概率

D將分值相加得到總分，再根據(jù)總分查表得出相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)的概率

E將連續(xù)5年的結(jié)果相加得到總分，再根據(jù)總分查表得出相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)的概率

3[單選題]健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估一般需要按照基本的步驟來(lái)進(jìn)行，其中的跟蹤指導(dǎo)、隨訪以及效果評(píng)估對(duì)保證健康管理的效果至關(guān)重要，請(qǐng)根據(jù)掌握的知識(shí)回答下列問(wèn)題。

由于服務(wù)對(duì)象疾病危險(xiǎn)程度不同，其風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)決定了隨訪時(shí)間，一般隨訪原則是()。

A對(duì)高度危險(xiǎn)的服務(wù)對(duì)象的隨訪時(shí)間一般為每一個(gè)月一次

B對(duì)高度危險(xiǎn)的服務(wù)對(duì)象且有三個(gè)以上危險(xiǎn)因素的，隨訪時(shí)間一般為每三個(gè)月一次

C對(duì)高度危險(xiǎn)的服務(wù)對(duì)象的隨訪時(shí)間一般為每六個(gè)月一次

D對(duì)高度危險(xiǎn)的服務(wù)對(duì)象且有三個(gè)以上危險(xiǎn)因素的，隨訪時(shí)間一般為每一個(gè)月一次

E對(duì)高度危險(xiǎn)的服務(wù)對(duì)象的隨訪時(shí)間一般為每三個(gè)月一次

4[單選題]王先生，53歲，餐館老板。相關(guān)信息如下：體重超重，交通方式主要是開(kāi)車，很少進(jìn)行體育運(yùn)動(dòng)，血膽固醇5.3mmol/L，血壓130/80mmHg，空腹血糖6.5mmol/L，不吸煙，常熬夜加班，睡眠嚴(yán)重不足，晚餐多為餐館飲食，口味重，常常飲酒(平均每日飲白酒150~200mL)，工作壓力大，母親患有糖尿病。

對(duì)于王先生而言，預(yù)防慢性病的最主要方法是()。

A服用降脂藥

B服用減肥藥

C改善行為危險(xiǎn)因素

D服用降糖藥

E服用降壓藥

5[單選題]健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的主要作用就是將健康數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)變?yōu)榻】敌畔?。?qǐng)從下列幾個(gè)方面來(lái)描述健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的作用。

健康風(fēng)險(xiǎn)分類能夠幫助有效鑒別個(gè)人及人群的健康危險(xiǎn)狀態(tài)，從而達(dá)到的目的是()。

A通過(guò)對(duì)不同風(fēng)險(xiǎn)的人群采取不同等級(jí)的干預(yù)手段，達(dá)到健康效果最大化

B通過(guò)對(duì)不同風(fēng)險(xiǎn)的人群采取不同等級(jí)的干預(yù)手段，達(dá)到資源利用最大化和健康效果最大化

C能夠有選擇的僅對(duì)高危人群進(jìn)行干預(yù)，達(dá)到健康效果最大化

D能夠有選擇的僅對(duì)低危人群進(jìn)行干預(yù)，達(dá)到資源利用最大化

E通過(guò)對(duì)不同風(fēng)險(xiǎn)的人群采取不同等級(jí)的干預(yù)手段，達(dá)到資源利用最大化

6[單選題]某軟件開(kāi)發(fā)公司員工50人，平均年齡28歲，全部為男性，工作強(qiáng)度大，經(jīng)常加班、熬夜，缺乏身體活動(dòng)，飲食以外賣為主。近期有位年僅35歲員工因急性心肌梗死猝死。該公司負(fù)責(zé)人決心對(duì)全體員工進(jìn)行健康管理，從增加身體活動(dòng)抓起。

該公司為員工辦理大型連鎖健身機(jī)構(gòu)會(huì)員卡，鼓勵(lì)員工工作之余鍛煉，屬于()。

A教育策略

B倡導(dǎo)策略

C環(huán)境策略

D傳播策略

E政策策略

7[單選題]健康管理的相關(guān)信息來(lái)源于各類衛(wèi)生服務(wù)記錄，衛(wèi)生服務(wù)記錄的主要載體是衛(wèi)生服務(wù)記錄表單。

衛(wèi)生服務(wù)記錄表單一般不包括()。

A基本信息

B疾病預(yù)防

C疾病管理

D醫(yī)療服務(wù)

E兒童保健

8[單選題]范先生，45歲。吸煙20年，目前吸10支/日，血壓130/80mmHg，空腹血糖4.7mmol/L，正常竇性心率心電圖，胸部X光片檢查，肝腎功能檢查未見(jiàn)異常。目前自覺(jué)咳嗽咳痰增多，尋求社區(qū)醫(yī)生幫助。

如果范先生在戒煙過(guò)程中出現(xiàn)了戒斷癥狀，下列處理方法錯(cuò)誤的是()。

A失眠：睡前閱讀，下午6點(diǎn)以后不飲濃茶及咖啡

B抑郁：去散步或者鍛煉身體，停下來(lái)閉上眼睛深呼吸

C注意力難以集中：停下來(lái)休息，暫停做重要的事情，不要在同一個(gè)地方久坐

D坐立不安：捏皮球，嚼無(wú)糖口香糖、糖果、胡蘿卜或剔牙，投入業(yè)余愛(ài)好中

E簡(jiǎn)易應(yīng)對(duì)方法：出去散散步、刷刷牙、勤做深呼吸、再來(lái)洗個(gè)澡