近來，針對產(chǎn)婦膳食需求，上海市第五人民醫(yī)院推出了為產(chǎn)婦定制營養(yǎng)餐&月子餐服務，由副主任營養(yǎng)師搭配每日膳食，保證食物的多樣性和新鮮感，推出后得到了產(chǎn)婦及其家屬的認可，獲得了一致好評。

每天20種膳食，滿足產(chǎn)婦營養(yǎng)需求

據(jù)五院婦兒全科科護士長夏懷華介紹，受疫情影響，醫(yī)院對住院陪護有嚴格的要求，待產(chǎn)孕婦入院后，膳食營養(yǎng)很關鍵，但家屬又不方便一天多次送餐。尤其是產(chǎn)婦剛生完寶寶，在醫(yī)院吃不好、睡不好的現(xiàn)象還比較普遍，從而影響到產(chǎn)后媽媽的身體恢復，甚至無法哺育照顧好新生寶寶。

為此，五院婦產(chǎn)科主任張麗文帶領團隊對產(chǎn)婦膳食需求進行調研，集思廣益，聯(lián)合院內(nèi)營養(yǎng)科和運營保障科推出了經(jīng)濟又營養(yǎng)的定制孕產(chǎn)婦營養(yǎng)餐&月子餐服務。其中營養(yǎng)餐針對產(chǎn)前、產(chǎn)程過程中的孕婦（提供能量棒），月子餐針對產(chǎn)后媽媽，包含三頓正餐、兩頓點心。記者從月子餐食譜看到，每天約有20種不同膳食，早餐有粥類、牛奶、包子、雞蛋等，中餐和晚餐有炒蝦仁、炒鱔魚片、各種湯類等，兩頓點心有水果、甜羮、面包等。

“產(chǎn)后第一周主要是排毒促進代謝，以口味清淡、容易消化吸收的食物為主，并提供當季新鮮蔬菜和水果，保障產(chǎn)婦的維生素和礦物質元素的需要。”營養(yǎng)科主任邵春海說，從待產(chǎn)到生產(chǎn)到產(chǎn)后，通過營養(yǎng)師的精心搭配，提供多樣不過量，且含有較多水分和湯羹類的食物，能夠更好地保證產(chǎn)婦住院期間的飲食需求。同時考慮到產(chǎn)婦體力活動較少，在不影響消化的前提下，盡量供應充足的膳食纖維，例如煮爛的青菜葉、煮軟的薯類和蒸熟的水果等，有利于促進腸道的蠕動，防止新媽媽便秘。

專人專職烹飪，好吃又方便

據(jù)介紹，營養(yǎng)餐&月子餐的食材由廚房長負責采購，專人驗收和清洗，專職廚師負責烹飪，并配備了專用餐具，定期消毒，保證食品安全與衛(wèi)生。此外，營養(yǎng)餐&月子餐每頓新鮮送，一天送5次，讓住院期間的產(chǎn)婦每天都能吃到最新鮮的食物。

洪祖華是營養(yǎng)餐&月子餐的專職廚師。經(jīng)過一段時間學習培訓和營養(yǎng)師現(xiàn)場指導，她對營養(yǎng)餐&月子餐烹飪已經(jīng)比較熟練。“和普通餐相比，營養(yǎng)餐&月子餐要繁瑣一點，對刀工和顏色搭配要求比較高，比如要切得細一點、小一點，顏色要鮮艷一點，能夠增進產(chǎn)婦食欲。”洪祖華說，除了基礎菜單，還經(jīng)常增加時令菜品，做到每天不重樣，最大限度滿足產(chǎn)婦營養(yǎng)需求。

“量很多，品種也很多，關鍵是很好吃，解決住院期間飲食的大問題。”李女士入院待產(chǎn)時就開始吃營養(yǎng)餐，生產(chǎn)后又預訂了月子餐，雖然住院期間多有不便，但看著每天送到病房的熱飯熱菜熱湯，心中滿滿的暖意。