2021年一級(jí)健康管理師理論知識(shí)模擬考試題考試卷（九九）　
一、膳食防治：

　　(a) 食用營(yíng)養(yǎng)豐富，以植物性食物為主的多樣化膳食

　　(b) 保持理想體重

　　(c) 堅(jiān)持體力活動(dòng)

　　(d) 改善烹飪方式

　　(e) 限制飲酒和吸煙

　　二、如何評(píng)價(jià)住院病人營(yíng)養(yǎng)狀況?

　　答：評(píng)價(jià)住院病人營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)和方法，與進(jìn)行正常營(yíng)養(yǎng)調(diào)查基本相同，主要是依據(jù)膳食

　　調(diào)查、人體測(cè)量、臨床體征檢查、實(shí)驗(yàn)室生化檢驗(yàn)所取得的結(jié)果和數(shù)據(jù)，進(jìn)行全面的綜合分析和評(píng)定。

　　人體測(cè)量和臨床體征檢查 對(duì)住院病人的身高、體重、皮褶厚度、上臂圍進(jìn)行測(cè)量，同時(shí)檢查有無(wú)營(yíng)養(yǎng)缺乏病體征以及嚴(yán)重程度，是營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的第一步。

　　飲食史調(diào)查采集的重點(diǎn)在于膳食史、已存在的病理與營(yíng)養(yǎng)素影響因子、用藥史及治療手段、對(duì)食物的過(guò)敏及不耐受性等;

    選擇題

　　三、高溫作業(yè)工人補(bǔ)充水分時(shí)應(yīng)少量多次飲水，這種飲水方式的主要作用是

　　A.加快汗渡的排出

　　B.防止沖淡胃液

　　C.抑制食欲

　　D.增加排尿量

　　E. 增加水分蒸發(fā)

　　四、汞接觸工人的膳食特點(diǎn)是

　　A. 平衡膳食

　　B.平衡膳食，增加脂肪、能量攝入量

　　C. 平衡膳食，增加蛋白質(zhì)，維生素?cái)z入量

　　D.平衡膳食，增加蛋白質(zhì)、能量攝入量

　　E.平衡膳食，增加維生素、能量攝入量

　　五、近10年來(lái)，尤其在城市，與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)有密切關(guān)系的問(wèn)題是

　　A.缺鐵性貧血

　　B. 營(yíng)養(yǎng)不良

　　C. 肥胖

　　D.干眼病

　　E. 腳氣病

　　六、用鮮牛奶喂養(yǎng)嬰兒有時(shí)可引起嬰兒胃腸道潛隱性出血，其原因是鮮牛奶中

　　A.蛋白質(zhì)含量高

　　B. 酪蛋白占80%

　　C.以飽和脂肪酸為主

　　D. 對(duì)熱穩(wěn)定的蛋白質(zhì)可引起腸黏膜通透性改變

　　E.乳糖含量較低

　　七、小兒生長(zhǎng)發(fā)育最快的時(shí)期是

　　A. 兒期

　　B.幼兒期

　　C. 學(xué)齡期

　　D.學(xué)齡前期

　　E.斷乳期